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作物栽培学是研究作物生长发育、产量和品质形成规律及其与环境条件的关系，探索通过栽培管理、生长调控和优化决策等途径，实现作物高产、优质、高效及可持续发展的理论、方法与技术的科学。作物栽培学是农业科学中最基本和最重要的组成部分。在作物产量的提高过程中通过改进栽培措施所占的比例达60%以上，为解决我国粮食安全问题做出了突出贡献。
我校作物栽培学与耕作学科是2001年被教育部批准的国家级重点学科，《作物栽培学》是本学科的主要课程，全国高等农业院校农学类专业均开设此课程，由全国高等农业院校教学指导委员会指定主编负责编纂全国统编教材，由中国农业出版社出版，山东农业大学作物栽培学课程组分别在1980年和2003年被指定主编出版《作物栽培学》（北方本）全国统编教材，为学校争得了荣誉。在编纂教材的过程中，本学科加强了课程建设，奠定了良好的基础。随着社会需求和教学改革的发展，作物栽培学的内涵和外沿不断更新和发展，非常有必要加强该课程的建设，为学校发展和学科建设做出新贡献。
多年来，作物栽培学一直是农学、农师、种子等专业的一门专业课，也是植保、果树、蔬菜、土资、农机等相关专业的必选课，是学生了解作物生产概况及发展趋势、掌握作物研究和生产技术、服务于农业生产的重要途径。近年来，随着教学体制的改革，作物栽培学已发展成为农学、农师和种子等专业的一门支柱专业课，也是面向全校非农学专业开设的重要选修课之一。
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