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有机化学是研究有机化合物的组成、结构、性质、用途、合成方法以及它们之间相互转变和内在联系的科学，是高等农业院校的重要基础课程之一，其任务是为学生学习有关专业基础课和专业课、以及今后从事教学、科研、生产和科技开发等工作建立比较牢固的有机化学基础，通过本课程的学习，学生应掌握有机化学的基本理论、基本知识和基本技能，提高分析和解决实际问题的能力。
2．课程教学的基本要求
????本课程宜安排学生学完《普通化学》等相关基础化学课程之后的第二学期开设，课程教学基本要求是（1）掌握主要类型有机化合物的命名、结构、物理与化学性质，特别重要的是主要化学反应及其应用。（2）掌握主要类型有机化合物的构型、构象等立体化学基本知识，熟悉各类异构现象。（3）能分析几类主要有机化合物的分子结构与反应性能之间的关系，了解典型的有机反应历程以及反应条件对反应历程的影响。（4）熟悉糖、油脂等几类天然有机物的基本结构和主要性质。了解与专业有关的重要次生物质及合成产物的基本化学知识。（5）了解近代仪器分析方法（如紫外光谱、红外光谱、核磁共振谱和质谱）在有机化学中的应用。
3．课程教学改革
????为了适应生物科学和有机化学学科的迅速发展，课程教学必须以培养学生的科学思维方法，分析问题、解决问题的能力和创新能力为目标，突出农、林、水各专业特点，采用新的构架体系和新的内容组织方法，着力拓宽学生知识面，努力反映有机化学学科内容的新进展，对课程教学内容做如下改革：（1）始终把培养学生的能力，拓宽有机化学知识面、增加其适用性放在教学首位。（2）教学内容仍沿用官能团系统编排，并建立结构、性质、典型反应机理为主线的有机化学理论体系，不仅增强有机化学的科学性和系统性，而且便于学生归纳、综合和应用，提高学生分析和解决实际问题的能力。（3）鉴于各类仪器分析方法在有机化学中的广泛应用，新教材第六章中编写了紫外光谱、红外光谱、核磁共振谱和质谱，同时在各类有机化合物章节中增添了波谱分析相关内容。（4）各章除附有综合练习题外，还插有适量针对性强、富有思考性的问题，便于学生及时复习和巩固所学知识。
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