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资源名称 食品化学
所属学科 基础类
适用课程 生物工程
资源分类 生物
资源大小 8270K
授权方式 普通会员
是否原创
下载统计 本周下载:6 总下载:792
资源评价 ★★★
资源简介 ppt格式。张洪微主讲的食品化学电子教案,内容包括水碳水化合物、脂质、蛋白质、维生素和矿物质、酶、食品色素、风味化学等,这里是请前六章内容,内容丰富,非常实用,特别适合高校教师作为电子教案参考使用。pfg415会员上传。
   
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