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资源名称 果酒酿造学
所属学科 轻工/食品类
适用课程 食品加工技术
资源分类 食品
资源大小 10466K
授权方式 普通会员
是否原创
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资源评价 ★★★
资源简介 ppt格式,广义地讲,凡含有一定糖分和水分的果实,经过破碎、压榨取汁、发酵或者浸泡等工艺精心调配酿制而成的各种低度饮料酒都可称为果酒。
   
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