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资源评价	★★★★
资源简介	PPT格式。山东师范大学食品安全性与质量控制的电子教案，本教案由生命科学学院张鸿雁老师制作。使用教材为中国农业大学出版社 2003年出版、陈宗道主编的《食品质量管理》。共10章内容，包括食品的基本质量特性、食品安全性问题、食品质量管理、质量管理的数学方法、食品质量法规、食品质量标准等。欢迎参考，shwzhhy会员共享。
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