????? 乳与乳制品是最接近完善的食品,在人类食品中占有特殊的地位,它对人类健康和增强身体素质的重要价值逐渐被国民重视。随着国民经济的增长,其地位日益提高,乳业与农业产业结构调整、增加农民收入、改善人们膳食结构和营养水平密切相关,乳业总体水平是衡量一个国家畜牧业发展程度的重要标志。