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资源评价	★★★
资源简介	wmv格式。河南职业技术学院烹饪营养配膳课程中食谱编制的视频素材，杨霞副教授主讲，内容包含食谱的概念、食谱编制的主要步骤、碳水化合物的概念、主食需要量的计算方法等，分两次上传，此视频为（二），视频清晰、流畅，动态性强，欢迎高校教师参考使用。 violet_jk 会员上传。
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