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资源名称 发酵技术课件
所属学科 轻工/食品类
适用课程 食品加工技术
资源分类 食品
资源大小 6268K
授权方式 普通会员
是否原创
下载统计 本周下载:4 总下载:1044
资源评价 ★★★
资源简介 本课件内容很全面,不仅从理论上介绍了发酵技术,并且有腐乳的加工技术介绍,并有大量习题。感谢杨凌职业技术学院老师tgq21cen上传课件。
   
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